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MarieMijote!!!

Ragoût de boeuf et haricots

 

Ingrédients
 
  • 1 gros oeuf battu
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1/4 tasse d'oignon émincé fin
  • 1 c. a soupe persil en flocons
  • 1 c. a thé sel assaisonné
  • 1 lb boeuf haché maigre ou mi-maigre
  • 2 c. a thé huile de cuisson
  • 1 oignon moyen coupé en deux et tranché
  • 1 poivron vert en lanières
  • 19 oz tomates en dés (conserve)
  • 1 carotte râpée
  • 1/2 c. a thé sucre
  • 1/4 c. a thé origan séché
  • 1/4 c. a thé basilic déshydraté
  • 1 feuille de laurier
  • 14 oz haricots rouges, égouttés (conserve)
  • 19 oz haricots blancs, égouttés (conserve)
  • 14 oz haricots noirs ou italiens, égouttés (conserve)
  • 3/4 tasse cheddar mi-fort
 
Préparation
 
  • Combiner les 5 premiers ingrédients dans un bol moyen.
  • Ajouter le boeuf haché. Mélanger. Façonner des boulettes de 1 pouce.
  • Chauffer l'huile de cuisson dans une casserole ou un fait-tout.
  • Ajouter les boulettes et les cuire jusqu'a ce qu'elles soient dorées. Les poser sur un essuie-tout et les éponger. Laisser environ 1 c. a thé de gras dans la casserole et jeter le reste.
  • Mettre l'oignon et le poivron dans la casserole et les faire revenir jusqu'a ce que l'oignon soit mou.
  • Ajouter les 9 prochains ingrédients. Combiner le tout. Ajouter les boulettes. Remuer délicatement. Laisser mijoter a découvert environ 30 minutes. Jeter la feuille de laurier.
 
Garnir chaque portion de fromage râpé. Pour 6 personnes.
 
Bonne Appétit!


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