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MarieMijote!!!

Soupe cubaine aux haricots noirs

 
Ingrédients
 
  • 1 oignon moyen, haché
  • 4 gousses d'ail, hachés
  • 1 c. à soupe de cumin moulu
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 3 bte (19oz/540ml) de haricots noirs Primo, non égouttés, divisés
  • 1 bte (10oz/284ml) de bouillon de poulet plus 1 bte d'eau
  • 1 bte (19oz/540ml) de tomates étuvées pour chili Aylmer, non égouttées

Préparation

  • Cuire en remuant l'oignon, l'ail et le cumin avec l'huile dans une casserole à feu mi-vif 3 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre; retirer du feu.
  • Verser 1 boîte de haricots non égouttés et le bouillon dans le récipient du mélangeur ou du robot culinaire; couvrir. Réduire en purée. Ajouter aux ingrédients dans la casserole. Répéter avec la deuxième boîte de haricots et d'eau. Ajouter la boîte de haricots qui reste et les tomates; bien mélanger.
  • Porter à ébuillition à feu mi-vif. Baisser la chaleur à feu doux; laisser mijoter 15 min, en remuant de temps à autre. Verser la soupe dans des bols; garnir de fromage si désirer.

 

Bonne Appétit!

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